Laissez-vous séduire par les saveurs riches et complexes de  La Réserve, un vin exceptionnel de la célèbre Appellation Gigondas. Ce millésime 2015 se caractérise par un climat très solaire,  qui donne au vin des saveurs fruits noirs confiturés et d’épices intenses, au profil à la fois puissant et équilibré. Issu de vieilles vignes situées en altitude sur le versant Nord des Dentelles de Montmirail,  ce vin capture et reflète parfaitement le terroir de l’appellation. Sa puissance qui s'assagit avec le temps en fait le choix idéal pour une dégustation immédiate ou une garde à long terme. La Réserve 2015 ne manquera pas de vous impressionner.
 
Fiche technique
 
Cépages:    70% Grenache, 15% Syrah, 15% Mourvèdre.
Age des vignes:   De 15 à 60 ans en moyenne
Vendanges :     Manuelles,  triées sur pieds, début octobre.
Vinification :   Traditionnelle en cuve béton, égrappage partiel 80%. Pas d’ajout de levure ni sulfites. Remontage quotidien avec maintien des températures assez basses. Cuvaison totale de 26 jours. Fermentation malo-lactique réalisée.  
Elevage : 40 mois en cuve béton sur lies fines.                                 
Terroir :  Altitude  de 300 à 480 mètres sur le lieu-dit du Pourra, au pied du Pas de l’Aigle coté nord du massif des Dentelles de Montmirail. Sol argilo calcaire et marnes à fort épandage caillouteux. Terroir frais.
Culture: Naturelle sans composant d’origine chimique, en agriculture et vin biologiques. Poudrages légers de soufre en préventif. Enherbement naturel pour limiter l'érosion. 
Rendement moyen faible: 9 à 12 hl/hectare. 
Degré alcoolique :  16 % vol.
Dégustation : Vin aux parfums de fruits noirs, de réglisse de notes poivrées et épicées . Puissance et complexité pour ce grand millésime. Un moment fort à apprécier entre initiés.
Accords mets & vin
Ce vin se mariera très bien avec un filet de boeuf, un gigot d'agneau confit à l'ail,  une daube de sanglier ou des fromages bien affinés. 
Conservation
Mis en bouteille début 2019, vous pouvez d'ores et déjà commencer à déguster ce "Gigondas 2015" ou le conserver 10 à 15 ans dans un endroit frais, entre 12°C et 15°C, à bonne hygrométrie, bouteille couchée et à l'abri de la lumière.