Gigondas 2016 - La Réserve

Découvrez les saveurs audacieuses et robustes du Gigondas 2016 - La Réserve, un vin de garde qui reflète parfaitement le terroir de la région. 
Produit lors d'une année exceptionnellement ensoleillée, ce vin possède une puissance et une profondeur incroyables, ce qui le rend parfait pour le vieillissement. La vinification est entièrement naturelle, sans aucun additif chimique, permettant  de préserver l'intégrité des raisins et du terroir. Après trois ans de vieillissement en cuve béton sur lies fines, il possède une puissance remarquable, avec ses saveurs riches et complexes qui ne manqueront pas d'impressionner les connaisseurs les plus exigeants. 
 
Fiche technique
 
Cépages:    70% Grenache, 15% Syrah, 15% Mourvèdre.
Age des vignes:   De 16 à 60 ans en moyenne
Vendanges :     Manuelles,  triées sur pieds, début octobre.
Vinification :   Traditionnelle en cuve béton, égrappage partiel 80%. Pas d’ajout de levure ni sulfites. Remontage quotidien avec maintien des températures assez basses. Cuvaison totale de 28 jours. Fermentation malo-lactique réalisée.  
Elevage : 30 mois en cuve béton sur lies fines.                                 
Terroir :  Altitude  de 300 à 480 mètres sur le lieu-dit du Pourra, au pied du Pas de l’Aigle coté nord du massif des Dentelles de Montmirail. Sol argilo calcaire et marnes à fort épandage caillouteux. Terroir frais.
Culture: Naturelle sans composant d’origine chimique, en agriculture et vin biologiques. Poudrages légers de soufre en préventif. Enherbement naturel pour limiter l'érosion. 
Rendement moyen faible: 9 à 12 hl/hectare. 
Degré alcoolique :  15,5  % vol.
Dégustation :
Vin aux parfums de réglisse, fruits noirs,  de truffes et de cuir. Quelques notes minérales qui allient puissance et  fraicheur en bouche.
Un agréable moment à déguster entre amis. 
Accords mets & vin
Ce vin se mariera très bien avec une pièce de boeuf, un gigot d'agneau confit à l'ail,  une daube de sanglier, du thon grillé ou des fromages bien affinés. 
Conservation
Mis en bouteille en février 2019, vous pouvez d'ores et déjà commencer à déguster ce "Gigondas 2016" ou le conserver 10 à 15 ans dans un endroit frais, entre 12°C et 15°C, à bonne hygrométrie, bouteille couchée et à l'abri de la lumière.