Mont Bayon 2016

Fiche technique
Vendanges 2016 : 85% Grenache, 5% Syrah, 5% Cinsault et 5% Mourvèdre. 
Elevé  quatre année sur lies fines, mis en bouteille en juin 2021.
Bouche fraiche, intense et onctueuse, aux tanins affinés et quelques touches minérales.
 
Accords mets & vins 
​Avec ses notes de fruits noirs compotés  et son corps intense, il s'accordera très bien avec des viandes rouges, des côtes d'agneaux, des pigeonneaux ou des curry de légumes. Vous pouvez également le présenter avec des fromages bien affinés. 
 
Conservation
"Mont Bayon 2016" peut très bien se boire à présent ou être élevé encore quelque années. A conserver de préférence dans un endroit frais, entre 12°C et 15°C, à bonne hygrométrie, couchée et à l'abri de la lumière.